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ポカポカ陽気の春が近づいてくるとウキウキする反面、とっても辛いのが花粉症です。 花粉症はくしゃみや鼻水、鼻づまり、目のかゆみなどのアレルギー反応を起こす病気で、日常生活に支障をきたすほどの症状が出て困っている方も多いでしょう。 そこで今回...

市販されている『しいたけ栽培キット』は、メーカー側で数カ月の培養を行い、しいたけの芽が出てくる直前で発送されます。 そのため、1回目の栽培はまず失敗することがありません。 たっぷりしいたけが採れてめちゃくちゃ楽しいです！ また、収穫後もまだ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 白いフリフリがお花のように可愛いハナビラタケが、近所の産直で連日販売されています。 早速、ハナビラタケだけで作る簡単で美味しい我が家の定番レシピを紹介しなくちゃ😋   カンタンきのこレシピ   《料理名...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 家庭料理の定番、コロコロ可愛い『肉ボール』は子供達にも大人気😝 エノキタケのトロミが肉ボールの繋ぎになります。 1つのフライパンだけで炒めと煮込みが出来る、簡単レシピのご紹介です🍳   カンタン...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 あっという間に2月になりました。 節分には恵方巻きを食べます👹 2023年の恵方は【南南東】ですって。 きのこをいっぱい巻きこんで、今年も元気に過ごしましょう✨ ちなみに、おうちに巻きすが無くても大...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 里芋の美味しい季節は、コロコロまんまる可愛いクロケットが食べたくなります。 フランスでは、小さな丸い揚げ物を『クロケット』と言います。 なんてオシャレな名前👒 早速、きのこと里芋を使ってクロケットを...

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。   みなさん、シイタケはご存じですよね。栽培の歴史も古く、日本での知名度は№1のきのこではないでしょうか。でも、自然に生えているところを見たことはないのでは？   今日は身近なきのこ...

以前、福井県敦賀市にある原子力の科学館『あっとほうむ』さんで開催されたイベントに参加した際、越前カンタケというきのこの植え付け体験企画がありました。 基本的にお子様連れの家族向け企画だったのですが、興味津々で作業のお手伝いとして潜入し、植...

スーパーで時々見かける『生きくらげ』って、どうやって食べればいいの？ という疑問をお持ちではありませんか。 生きくらげは名前に『生』が入っているため、調理せずにサラダなどに使えるのではと思いがちですが、それは違います。 ほとんどのきくらげが...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 レトルトカレーの完成された美味しさにビックリ🙀 but・食感や彩りに少し寂しさを感じます。 そこで、エリンギのゴロゴロ感や舞茸のシャキシャキ感、彩り野菜をトッピングしてみました⭐ レトルトカレー...

エリンギは日本に自生しないきのこですが、実は自宅で簡単に栽培することが出来るって知っていましたか？ というのも、『エリンギ栽培キット』が市販されていて、ネット通販などで簡単に入手できるためです！ ということで、今年の冬は自宅でエリンギ栽培...

飲み会があった日の翌朝は、なめこの味噌汁ですっきりしませんか？ 実はなめこのヌメヌメの中には、胃腸を保護して二日酔いを解消する成分がいっぱい入っているんです。 飲み会の日は『夜ウコンで翌朝なめこ』と覚えておきましょう！   なめこのヌメヌメ栄...