まいたけ– category –
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【キノコ?】雪国まいたけさんの新商品「キノコのお肉」とは!?【お肉?】
———いいかい奥さん、今から世界一詳しく「キノコのお肉」について語るからね。ぜひ読んでくれよ。(M.Ouchi 2025) -----「あ、これは思ったより全然お肉だ!」(筆者の感想) 新潟県南魚沼市を拠点にきのこの製造・販売をする雪国まいたけさんから、「キ... -
きのこ好き必見!レトルトカレーアレンジで作る簡単きのこスープカレーレシピ
きのこ料理研究家 まんぼママです。 今回は、レトルトカレーを使って簡単に作れる、4種類のきのこをたっぷり使った『きのこのスープカレー』をご紹介します! きのこの旨味と食感をプラスして、いつものカレーをワンランクアップさせましょう♪ 忙しい日に... -
旬のニラたっぷり!エノキタケ入り皮無しニラまんじゅう
きのこ料理研究家 まんぼママです。 日差しもすっかり強くなり、いよいよ夏が近づいてきました🌞 そんな陽気な季節にぴったりなのが、旬のニラを使った料理です。 今回は、エノキタケとニラの旨味をぎゅっと閉じ込めた、『皮なしニラまんじゅう』... -
食物繊維たっぷり!きのこと根菜のナゲットレシピ
きのこ料理研究家 まんぼママです。 根菜の美味しい季節到来! 今回は、そんな根菜ときのこをたっぷり使った『ナゲット』のレシピを紹介します。 フードプロセッサーでガーッとするだけで簡単に作れるので、忙しい時にもぴったりです。 きのこのナゲッ... -
炒めきのこの炊き込みご飯【お弁当やおにぎりにも!】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 日本はお米の国だもの、ご飯を食べて元気に過ごしましょう🍚 白米はもちろん、炊き込みご飯も日本人にとって欠かせない料理の一つ。 そこに、栄養豊富なきのこが加わったら言う事無しの最強コンビの誕生です! ... -
料理の旨味アップ!減塩効果も抜群の『きのこペースト』を作ろう
きのこ料理研究家 まんぼママです。 きのこをいっぱいお買い上げしたら、まずはきのこペーストを作らなくちゃ! 簡単で、美味しくて、調味料としてガンガン使っていけます。 例えば、野菜炒め・湯豆腐・カレールーのトッピングなどに使えます。 もちろん... -
きのこたっぷり!キンパ風恵方巻きで福を呼び込もう【東北東】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 節分といえば、恵方巻きですよね。 2024年の恵方は『東北東』です。 今年は、きのこをたっぷり使った『キンパ風恵方巻き』をご紹介します😋 キンパとは、『韓国風海苔巻き』のことです。 ごま油で味付けしたご... -
きのこの旨味が凝縮! 天日干しきのこの味噌汁
きのこ料理研究家 まんぼママです。 きのこの味噌汁は、出汁がたっぷり出るから、シンプルながらも奥深い美味しさがあります。 今回は、きのこの旨味をさらに引き出すために、天日干ししてからお味噌汁にするレシピをご紹介します🌞 天日干しき... -
カンタンおつまみ!マイタケと山芋のグラタン【丹波山俱楽部の原木マイタケ】レシピ
「まいたけオーナー」になっている丹波山倶楽部の原木マイタケが届いたので、マイタケと山芋のグラタンを作ってみました。 フライパンも鍋もいらない簡単レシピです。 マイタケとヤマイモのグラタンの材料 ≪1人前≫ 山芋 100g... -
秋の味覚🍂まいたけチヂミの簡単レシピ
きのこ料理研究家 まんぼママです。 食欲の秋がやってきました! きのこも美味しい季節です🍄 ということで今回は、丹波山倶楽部から届いた原木まいたけをたっぷり使ったチヂミのレシピを紹介いたします。 風味豊かなまいたけがたっぷり乗ったチヂ... -
舞茸たっぷり和風パスタ|10月25日は『世界パスタデー』
きのこ料理研究家 まんぼママです。 10月25日は『世界パスタデー』なんですって🍝 この日に第1回 世界パスタ会議が開かれたことが由来で、イタリアでは毎年パスタ料理の腕を競う『パスタ・ワールド・チャンピオンシップ』が開催されるそう。 これ... -
ハロウィンに食べたい『舞茸たっぷりグラタン』|きのこ料理研究家レシピ
きのこ料理研究家 まんぼママです。 関東きのこの会は、山梨県丹波山倶楽部さんの舞茸オーナーになっています。 だから、秋になると旬の原木舞茸が送られてくるんです📦 今年も立派な舞茸がまんぼママの家にやってきました。 10月はあちらこちらで...