新着記事一覧
-
きのこ雑学
市販されている白いキノコまとめ|白色が映える水炊き~豆乳鍋レシピ付き
スーパーなどで市販されている『白いキノコ』をまとめました。 皆さんは、白いキノコといえば何を思い浮かべますか? 多くの人は、店頭でよく見かけるエノキタケやホワイトマッシュルームだと思いますが、実はその他にも多種類の白いキノコが栽培され国内... -
活動報告
関東きのこの会のオリジナルきのこトランプ完成!ヨコハマきのこ大祭2023で限定販売します
『関東きのこの会でオリジナルきのこトランプを作ってイベントなどで販売したい』ということで、本当に作っちゃいました! 2023年の春にスタートしたこの企画。 メンバー同士で着々と話し合いを重ねて、秋に『Seasonal Mushroom Playing Cards』が完成。 ... -
ぶなしめじ
『ブナシメジの唐揚げ』を作る際の切り方|きのこ生産者さんのイチオシレシピ
ブナシメジは、煮て良し・炒めて良し・カレーにしても良しの万能食材です! と、露木はブナシメジについてよくこんな風に説明していますが、何にでも合うからこそ、ある疑問が湧いてきました。 『ブナシメジの一番美味しい食べ方ってなんだろう』と。 だん... -
変り種きのこ
アミガサタケのクリーム煮レシピ
すっかり暖かくなり、桜が咲き始めた3月中旬。 近所を散策中に、春キノコの『アミガサタケ』を発見しました。 このキノコは日本ではまだそこまで馴染みがありませんが、海外ではとても人気でよく食べられているんです。 せっかくなので収穫して定番レシピ... -
きのこマンガ
きのこ漫画『ドキノコックス』121~130話
121話『ゲグーのヤリができるまで』の巻 感無量🍄 こんな経緯があったんぎね🍄 とっても良いヤリができたんぎね、いんぎあん!( ・᷄3・᷅ )ノ🍄 122話『キレイズ菌』の巻 「気持ちは分からんでもないが🍄」 →「拭カナァイ!... -
しいたけ
きのこの押し寿司とお吸い物|さんごヤマブシタケ、千曲ぶなしめじ使用
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、東京ビックサイトで開催されていた食の展示会『FOODEX JAPAN 2023』にお伺いしてきました❗ きのこマイスターさんや野菜ソムリエさん、きのこ生産者さんの活躍するブースにご挨拶。 沢山の出会いがあった... -
きくらげ
花粉症対策にはビタミンD豊富なきのこがおすすめ【乾燥キクラゲとナツメの煎じ方】
ポカポカ陽気の春が近づいてくるとウキウキする反面、とっても辛いのが花粉症です。 花粉症はくしゃみや鼻水、鼻づまり、目のかゆみなどのアレルギー反応を起こす病気で、日常生活に支障をきたすほどの症状が出て困っている方も多いでしょう。 そこで今回... -
きのこ回文
【きのこ回文】「このきのこ」書籍発売中!
皆様、お久しぶりでごさいます。 おおうちもとひろでございます。 今私は正式に「きのこ回文家」を名乗っております。 なぜか。 じつは私、2023年2月20日にきのこ回文本「このきのこ」を出版いたしました! そう、これで名実ともに「きのこ回文家」。 なん... -
しいたけ
【しいたけ栽培キットの再発生手順】3回目、4回目の発生に挑戦しよう!
市販されている『しいたけ栽培キット』は、メーカー側で数カ月の培養を行い、しいたけの芽が出てくる直前で発送されます。 そのため、1回目の栽培はまず失敗することがありません。 たっぷりしいたけが採れてめちゃくちゃ楽しいです! また、収穫後もまだ... -
変り種きのこ
ハナビラタケの天ぷら|衣はカリッ、きのこはコリコリ!
きのこ料理研究家 まんぼママです。 白いフリフリがお花のように可愛いハナビラタケが、近所の産直で連日販売されています。 早速、ハナビラタケだけで作る簡単で美味しい我が家の定番レシピを紹介しなくちゃ😋 カンタンきのこレシピ 《料理名... -
未分類
全国のきのこ大祭情報まとめ【2023年版】開催日程や会場、概要など
きのこ大祭は、福岡県から日本各地に広がっていった『きのこ愛』に溢れたイベントです。 2023年に開催される全国のきのこ大祭の最新情報をまとめました。 2023年のきのこ大祭 オオサカきのこ大祭:開催決定 ヒロシマきのこ大祭:開催決定 ナガノきのこ大祭... -
えのき
エノキタケの肉ボール☆フライパン1つで炒めも煮込みも出来る簡単レシピ
きのこ料理研究家 まんぼママです。 家庭料理の定番、コロコロ可愛い『肉ボール』は子供達にも大人気😝 エノキタケのトロミが肉ボールの繋ぎになります。 1つのフライパンだけで炒めと煮込みが出来る、簡単レシピのご紹介です🍳 カンタン...