椎茸とエリンギのゴロゴロカレー

2022年5月12日2024年7月29日

きのこ料理研究家　まんぼママです。

先日、新潟県から肉厚の椎茸を1kgも取り寄せちゃいました！

八色しいたけは、食感・旨味がものすごいんです！

今回は、この肉厚しいたけとエリンギを使って、まんぼママも皆様も大好きなカレーをつくりました🍛

大きめきのこをゴロゴロ入れるので、お肉は少しでOK✨

八色しいたけレシピ

《料理名》
『椎茸とエリンギのゴロゴロカレー』（4人分）

《調理時間⌚》20分

のおいしいポイント！

きのこは食べ応えがあって旨味も出るので、お肉はほんの少しで大丈夫。

ゴロゴロきのこをたっぷり入れて、噛み応えのあるカレーに仕上げました。

彩り豊かなカレーには、雑穀米がピッタリです！

椎茸とエリンギの食感の違いもお楽しみください。

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この記事を書いた人

まんぼママ（原真智子）関東きのこの会会計

美味しく・楽しくがポリシーのきのこ料理研究家まんぼママです。
美味しい物を食べるとみんな笑顔。笑顔になると楽しくなります。
楽しいとみんなhappy☆
故郷岩手はきのこの宝庫！
きのこは見るのも料理するのも大好きです。
きのこマイスター・エノキ氷インストラクター・野菜ソムリエ・飾り巻き寿司インストラクター等、食の資格を活かして、公民館主催事業・子供料理教室・講演会・自宅教室できのこの不思議、美味しさを伝えています。