まいたけ– category –
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原木舞茸の天ぷら|山梨県丹波山村のオーナー畑から待ちに待った舞茸が届きました!
きのこ料理研究家 まんぼママです。 山梨県丹波山村の『オーナー畑』から、待ちに待った原木舞茸が届きました❗ 関東きのこの会は、丹波山倶楽部さんが募集している『まいたけオーナー』になっているから、秋になると採りたての舞茸が送られてく... -
舞茸のハッセルバッグポテト風
きのこ料理研究家 まんぼママです。 スーパーに新じゃがいも🥔が並ぶ季節になりました。 熱々をフーフーして、バターをたっぷりかけて食べたい感じ😋 そこで、スウェーデンの家庭料理『ハッセルバッグポテト』に、大好きな舞茸を挟んでみま... -
【まいたけオーナー】原木の伏せ込みに丹波山村に行って来ました!
関東きのこの会は、2021年に引き続き2022年も農事組合法人『丹波山倶楽部(たばやまくらぶ)』さんの“原木まいたけオーナー”になりました。 まいたけオーナー制度は、山梨県丹波山村特産の原木舞茸のオーナーになり、原木から発生した採れたての舞茸を約1k... -
きのこのピクルス【菌活レシピ】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 5月24日は、きのこ企業のホクトさんが制定した『菌活の日』 この日はきのこを食べなくちゃ🍄 きのこのこのこげんきのこ~♬のCMソングを口ずさみながら、ホクトさんのきのことトマトを買ってきました。 この食材... -
最強の菌活・菌食レシピ『きのこたっぷり納豆汁』
5月には“菌”にまつわる記念日が2つあるってご存知ですか? 5月15日は『マイコファジスト(菌食主義者)の日』で、一般社団法人・日本きのこマイスター協会が制定。 5月24日は『菌活の日』で、こちらはきのこ生産大手のホクト株式会社が制定しました。 それ... -
きのこフレーク入り新玉ねぎのステーキ【きのこフレーク活用レシピ】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、きのこのスタートアップ企業、Mush Well様の『きのこフレークプレミアムシリーズ』試食モニターに当選しました! この商品の原料はきのこ100%。 そのまま食べてもOKという、新しいスタイルの『きのこフード』な... -
きのことミニトマトの焼き餃子
きのこ料理研究家 まんぼママです。 スーパーにお出かけしたら、黒舞茸・エノキタケ・ミニトマトが98円✨と、とってもお得! どの子も連れ帰って焼き餃子の具になりました🥟 きのこ餃子レシピ 《料理名》『きのことミニトマトの焼き餃子... -
きのこたっぷりピーナッツ入り坦々ごま鍋【エバラ プチッと鍋使用】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 前回の『ピーナッツとエノキタケ入り肉団子の寄せ鍋』に引き続き、食育マルシェで教わったエバラ食品さんの≪プチッと鍋と落花生で作るおすすめ鍋メニュー≫を、3種のきのこを追加してアレンジ! きのこの出汁も手伝って... -
きのこと白菜のホワイトシチュー【簡単で失敗しない!美味しいホワイトソースの作り方】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 冬の定番メニューといえば、あったかいシチュー。 でも『ホワイトソースがダマになるから、作るのはやだ〜』と言う方もいらっしゃるのでは? そこ今回は、簡単で美味しいホワイトソースの作り方を伝授いたします! 勿... -
1株まるごと?!舞茸のすき焼き【4種のきのこで肉いらず】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 雪の便りが届く季節になると、あったかい、ほっこりするお鍋が恋しくなってきます。 もちろんきのこをたっぷり入れた鍋🍄 今回はお鍋の具材にすべく、雪国まいたけさんの大きな舞茸をまるごと1株お取り寄せしま... -
舞茸きんぴらレシピ【草餅で巻いて食べてみたらとっても美味しかったです!】
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、丹波山村で開催された『舞茸祭』にお伺いして、立派な原木舞茸を入手してきたの。 だから、目下美味しい舞茸レシピをたくさん開発中! 第1弾:舞茸のガレット 第2弾:舞茸ご飯 と来まして、第3弾はちょっと面白... -
具材と煮汁を分けて作る!失敗しない『まいたけご飯』の作り方
きのこ料理研究家 まんぼママです。 先日、山梨県は丹波山村(たばやまむら)からデッカイ原木まいたけを連れ帰ったので、しばらくはまいたけレシピの連投にお付き合い下さいませ。 原木まいたけを持ち帰った話はこちら↓ www.kanto-kinoko.com 食欲の秋...