きのこの恵方巻【節分レシピ】

きのこ料理研究家 まんぼママです。

あっという間に2月になりました。

節分には恵方巻きを食べます👹

2023年の恵方は【南南東】ですって。

きのこをいっぱい巻きこんで、今年も元気に過ごしましょう✨

ちなみに、おうちに巻きすが無くても大丈夫、アルミ箔で代用します。

きのこの恵方巻【節分レシピ】

 

目次

節分きのこレシピ

 

《料理名》
『きのこの恵方巻』(4人分)

 

《調理時間⌚》20分

 

 のおいしいポイント!

海苔に酢飯を置く際、向こう側は土手のように少し高くすると巻きやすいです。

おうちに巻きすが無くても、アルミ箔で大丈夫❗

きのこの恵方巻【節分レシピ】

アルミ箔ごと切るので、崩れにくくて切り口も綺麗になります。

甘辛煮には複数のきのこを使うと、旨味の相乗効果で更なる美味しさです。

 

おうちに巻きすが無くても、簡単に巻き寿司が出来ます。

4本作ってお願い事をしながら、半分は黙食🤣

乾椎茸の戻し汁には旨味がたっぷり入っているので、きのこを甘辛味に煮込む際に使ったり、お吸い物も出来ちゃいます。

足りない時は、お水を加えてね。

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この記事を書いた人

まんぼママ(原 真智子)のアバター まんぼママ(原 真智子) 関東きのこの会 会計

美味しく・楽しくがポリシーのきのこ料理研究家 まんぼママです。
美味しい物を食べるとみんな笑顔。笑顔になると楽しくなります。
楽しいとみんなhappy☆
故郷岩手はきのこの宝庫!
きのこは見るのも料理するのも大好きです。
きのこマイスター・エノキ氷インストラクター・野菜ソムリエ・飾り巻き寿司インストラクター等、食の資格を活かして、公民館主催事業・子供料理教室・講演会・自宅教室できのこの不思議、美味しさを伝えています。

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