食物繊維たっぷり!きのこと根菜のナゲットレシピ

きのこ料理研究家 まんぼママです。

根菜の美味しい季節到来!

今回は、そんな根菜ときのこをたっぷり使った『ナゲット』のレシピを紹介します。

フードプロセッサーでガーッとするだけで簡単に作れるので、忙しい時にもぴったりです。

きのこと根菜のナゲット

 

目次

きのこのナゲットレシピ

 

《料理名》
『きのこと根菜のナゲット』(4人分)

 

《調理時間⌚》20分

《材料》

  • エノキタケ・・・100g
  • マイタケ・・・・100g
  • レンコン・・・・100g
  • ゴボウ・・・・・100g
  • ニンジン・・・・60g
  • 鶏ひき肉・・・・200g
  • 味噌・・・・・・大さじ2
  • 片栗粉・・・・・大さじ3
  • オリーブ油・・・適量

    きのこと根菜のナゲット 材料

 

《作り方》

  1. レンコン、ゴボウ、ニンジンをざく切りにし、鶏ひき肉と一緒にフードプロセッサーに入れて1分撹拌する。

    根菜と鶏ひき肉をフードプロセッサーで攪拌する

  2. 半分取り除き、きのこを入れて2分撹拌する。取り除いた具材を戻して味噌、片栗粉を加えて1分撹拌する。

    きのこを入れて攪拌する

  3. 16等分し小判型にして、オリーブ油でコンガリ焼く。
    16等分する
    小判型にしてフライパンで焼く

 

 のおいしいポイント!

根菜類は皮ごとざく切りにすることで栄養価アップ⤴

具材たっぷりなので、2回に分けて撹拌しましょう。

フードプロセッサー使用で、あっという間にねっとりした具材の完成です。

 

きのこと根菜の食物繊維がたっぷり入ったナゲットです。

外はカリカリ、中はふんわり!

一緒に練り込んだ味噌味で、お弁当のおかずにもピッタリです。

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この記事を書いた人

まんぼママ(原 真智子)のアバター まんぼママ(原 真智子) 関東きのこの会 会計

美味しく・楽しくがポリシーのきのこ料理研究家 まんぼママです。
美味しい物を食べるとみんな笑顔。笑顔になると楽しくなります。
楽しいとみんなhappy☆
故郷岩手はきのこの宝庫!
きのこは見るのも料理するのも大好きです。
きのこマイスター・エノキ氷インストラクター・野菜ソムリエ・飾り巻き寿司インストラクター等、食の資格を活かして、公民館主催事業・子供料理教室・講演会・自宅教室できのこの不思議、美味しさを伝えています。

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