新着記事一覧

ブナシメジは、煮て良し・炒めて良し・カレーにしても良しの万能食材です！ と、露木はブナシメジについてよくこんな風に説明していますが、何にでも合うからこそ、ある疑問が湧いてきました。 『ブナシメジの一番美味しい食べ方ってなんだろう』と。 だん...

すっかり暖かくなり、桜が咲き始めた3月中旬。 近所を散策中に、春キノコの『アミガサタケ』を発見しました。 このキノコは日本ではまだそこまで馴染みがありませんが、海外ではとても人気でよく食べられているんです。 せっかくなので収穫して定番レシピ...

121話『ゲグーのヤリができるまで』の巻 感無量🍄 こんな経緯があったんぎね🍄 とっても良いヤリができたんぎね、いんぎあん！( ･᷄3･᷅ )ﾉ🍄   122話『キレイズ菌』の巻 「気持ちは分からんでもないが🍄」 →「拭カナァイ！
...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 先日、東京ビックサイトで開催されていた食の展示会『FOODEX JAPAN 2023』にお伺いしてきました❗ きのこマイスターさんや野菜ソムリエさん、きのこ生産者さんの活躍するブースにご挨拶。 沢山の出会いがあった...

ポカポカ陽気の春が近づいてくるとウキウキする反面、とっても辛いのが花粉症です。 花粉症はくしゃみや鼻水、鼻づまり、目のかゆみなどのアレルギー反応を起こす病気で、日常生活に支障をきたすほどの症状が出て困っている方も多いでしょう。 そこで今回...

皆様、お久しぶりでごさいます。 おおうちもとひろでございます。 今私は正式に「きのこ回文家」を名乗っております。 なぜか。 じつは私、2023年2月20日にきのこ回文本「このきのこ」を出版いたしました！ そう、これで名実ともに「きのこ回文家」。 なん...

市販されている『しいたけ栽培キット』は、メーカー側で数カ月の培養を行い、しいたけの芽が出てくる直前で発送されます。 そのため、1回目の栽培はまず失敗することがありません。 たっぷりしいたけが採れてめちゃくちゃ楽しいです！ また、収穫後もまだ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 白いフリフリがお花のように可愛いハナビラタケが、近所の産直で連日販売されています。 早速、ハナビラタケだけで作る簡単で美味しい我が家の定番レシピを紹介しなくちゃ😋   カンタンきのこレシピ   《料理名...

きのこ大祭は、福岡県から日本各地に広がっていった『きのこ愛』に溢れたイベントです。 2023年に開催される全国のきのこ大祭の最新情報をまとめました。 2023年のきのこ大祭 オオサカきのこ大祭：開催決定 ヒロシマきのこ大祭：開催決定 ナガノきのこ大祭...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 家庭料理の定番、コロコロ可愛い『肉ボール』は子供達にも大人気😝 エノキタケのトロミが肉ボールの繋ぎになります。 1つのフライパンだけで炒めと煮込みが出来る、簡単レシピのご紹介です🍳   カンタン...

スーパーで気軽に買える4種類のきのこで、冷凍きのこミックスを作ってみました！ 複数のきのこを使って鍋や炒め物を作ると、すごーく美味しい料理になりませんか？ 料理の腕が上がった…というのももちろんあると思いますが、実は『きのこの旨味の相乗効果...

東京エキナカのショッピングモール『GRANSTA（グランスタ）』には、キラキラのキノコスポットがあります。 それは、イタリア発のチョコレートショップ『Caffarel（カファレル）グランスタ東京店』 なんとこのお店には、ベニテングタケを模したキノコケーキ...