新着記事一覧

ランチタイムも終わって午後3時をまわった頃、ついつい時計をチラ見。 「あーーー仕事に飽きたぁ。げ！定時まであと2時間以上もあるな…仕方ないお茶でも買いに（もしくはトイレ）行ってこようっと」と席を立つ、平日のルーティーン。 そんな時、誰もが思う...

きのこを料理するときに 『あれ、きのこって洗った方が良いんだっけ？』 と疑問に思うことはありませんか。   実はこの質問、きのこ問屋の営業時代にとてもよく聞かれました。もしかしたらきのこ屋に聞かれる質問ナンバーワンかもしれません。 ということ...

きのこは英語で何て言うかご存知ですか？ 一般的にはマッシュルーム（mushroom）が使われています。   日本人からするとマッシュルームと言えば白か茶色でコロコロ可愛い”あの”マッシュルーム（和名でいうとツクリタケ）を思い浮かべますよね。   しかし英...

『きのこって野菜売り場で売っているし植物の一種だよね？』   そう思っている人は多いのではないでしょうか。 いえいえ、違うんです。   かといってもちろん動物でもありません。   きのこは菌類です。 目に見える大きさの子実体（しじつたい、私たちが食...

きのこ汁の歌の弾き語り動画、撮り直しました！ ぜひ新しい動画でご覧ください↓ www.kanto-kinoko.com     どうも、元きのこ問屋営業マンの露木です。   実はわたくし、きのこの他にギターも歌も大好きなんです（大好きなだけで上手ではない）。 『きのこ...

きのこ回文。 それはきのこmeets回文である。 きのこが回文に出会ったとき、そこには新奇にして未知数の物語が産まれるのである。   きのことは きのことは、ある種の菌類が作る比較的大きな（肉眼的な）子実体（繁殖器官）のことを言う。   あなたが森に...

わたし、以前はきのこ問屋の営業マンをしていまして、スーパーや外食の本部にきのこを提案する仕事をしていました。 職業柄ほぼ毎日のようにきのこを食べていたんです。 それが良かったのか、快便の毎日でした！   それから紆余曲折ありまして、最近パソコ...

秋、といえばきのこ狩りのシーズン！ 山には多種のきのこが生えています。   しかし、”食べる目的”のきのこ狩りは経験が必要です。 最低限、食べられるきのこと毒きのこを見分けられる必要があり、これが難しい。 日本だけで5,000種類ものきのこが生えてい...

10月19日、20日の2日間に渡り横浜みなとみらいで開催されたきのこイベント、ヨコハマきのこ大祭にスタッフとして参加してきました！ 実は私露木、昨年までは生鮮きのこや加工品を販売する”きのこ問屋の営業マン”として出店していました。 （購入いただいた...

ヨコハマきのこ大祭2019に出店していた長野県中野市の出展者さんから台風19号の被害に合われた方への義援金・寄付金のお願いのチラシをいただきました。 中野市のきのこ生産者さん達には前職のきのこ問屋でとてもお世話になっていましたので、寄付をしてチ...

このイベントは終了しました。 イベントレビュー記事はこちら↓ www.kanto-kinoko.com    10月も真ん中を過ぎてやっと涼しくなってきました。 そろそろ山にきのこがにょっきにょきですね！ （ちなみにこの記事は10月15日『きのこの日』に書いていますdz...

シイタケは平凡なきのこである。 知名度はおそらく100%。 全国のスーパーに必ず置いてあり、煮ても焼いても炒めても、生でも干しても冷凍でも（食べる時は火を通さないとダメよ。シイタケ皮膚炎になるからね）どんな料理にも合うオールマイティーさを誇る...