新着記事一覧
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えのき
ハレの日に食べたい!エノキタケ入り信田巻き
きのこ料理研究家 まんぼママです。 稲荷寿司用の油揚げって、そのまま食べてもとても美味しいんです。 ハレの日に相応しい『信田巻き』にしてみました🎍 信田巻きは、魚介類や野菜などを油揚げで巻いて煮た料理です。 見た目にも華やかなので、ハ... -
しいたけ
干し椎茸レシピ『どんこ椎茸のツナマヨ ホイル蒸し』
干し椎茸は、長期間保存できて、水戻しするだけで旨味が凝縮される美味しい食材です。 しかし、戻し方を間違えると、食感が悪くなったり、旨味が抜けてしまったりすることもあります。 そこで、今回は干し椎茸を美味しく水戻しする方法と、その旨味を最大... -
えのき
きのこの旨味が凝縮! 天日干しきのこの味噌汁
きのこ料理研究家 まんぼママです。 きのこの味噌汁は、出汁がたっぷり出るから、シンプルながらも奥深い美味しさがあります。 今回は、きのこの旨味をさらに引き出すために、天日干ししてからお味噌汁にするレシピをご紹介します🌞 天日干しき... -
変り種きのこ
稲わらとペットボトル容器できのこ栽培に挑戦!はたして無事に育ったのか?【ヒラタケ|サンゴハリタケ】
近所を散歩していると、畑に併設されている直売所で、稲わらが1束100円で販売されているのを発見しました。 稲わらの相場なんて知らないですが、これは安い! 実は、前から稲わらできのこが栽培出来るんじゃないかと思っていたんです。 早速購入して、『稲... -
えのき
エノキタケ入りハンバーグ|きのこのトロミでつなぎ不要!
きのこ料理研究家 まんぼママです。 家族みんなが大好きなおかずといえば『ハンバーグ』ですよね。 今回は、エノキタケのトロミを活用した、つなぎ要らずのハンバーグレシピをご紹介いたします。 エノキタケレシピ 《料理名》『エノキタケ入りハンバ... -
なめこ
きのこイベントに出没している『なめじろう』が気になる!もっときのこを食べようプロジェクトのキャラクター
最近、各地のきのこイベントに相次いで出没している『なめじろう』が気になっています。 私と同じように、彼の魅力に憑りつかれた方も多いのでは? ということで、今回はなんとも不思議ななめこのキャラクター、なめじろうについてまとめました。 なめじ... -
まいたけ
カンタンおつまみ!マイタケと山芋のグラタン【丹波山俱楽部の原木マイタケ】レシピ
「まいたけオーナー」になっている丹波山倶楽部の原木マイタケが届いたので、マイタケと山芋のグラタンを作ってみました。 フライパンも鍋もいらない簡単レシピです。 マイタケとヤマイモのグラタンの材料 ≪1人前≫ 山芋 100g... -
活動報告
きのこトランプであそぼ♪~オリジナルきのこトランプ遊び方ガイド~
こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい!ちょこすき~☆です。 先日開催されたヨコハマきのこ大祭2023にて、関東きのこの会とヨコハマきのこ大祭実行委員とのコラボで作ったオリジナルきのこトランプ『Seasonal Mushroom Playing Cards』を限定販売し... -
まいたけ
秋の味覚🍂まいたけチヂミの簡単レシピ
きのこ料理研究家 まんぼママです。 食欲の秋がやってきました! きのこも美味しい季節です🍄 ということで今回は、丹波山倶楽部から届いた原木まいたけをたっぷり使ったチヂミのレシピを紹介いたします。 風味豊かなまいたけがたっぷり乗ったチヂ... -
活動報告
【期間限定企画】あなただけのオリジナルきのこトランプを作ろう!|『Seasonal Mushroom Playing Cards』発売記念
【期間限定企画】あなただけのオリジナルきのこトランプを作ろう!の募集は終了いたしました。 たくさんのご応募、ありがとうございました。 応募作品はこちら 関東きのこの会が企画・製造したオリジナルきのこトランプ、『Seasonal Mushroom Playing Ca... -
天然きのこ
【きのこ図鑑】白いきのこって何があるの?美しい白のきのこたちをご紹介!
【きのこ図鑑】白いきのこって何があるの? 白い色をしたきのこをまとめました!かわいい写真とともにご紹介します。きのこ散策の参考にしてみてくださいね。 白いきのこは、ここにご紹介したきのこ以外にもたくさんあります。かわいいきのこを見つけた... -
まいたけ
舞茸たっぷり和風パスタ|10月25日は『世界パスタデー』
きのこ料理研究家 まんぼママです。 10月25日は『世界パスタデー』なんですって🍝 この日に第1回 世界パスタ会議が開かれたことが由来で、イタリアでは毎年パスタ料理の腕を競う『パスタ・ワールド・チャンピオンシップ』が開催されるそう。 これ...