新着記事一覧

きのこの栽培キットが最近ちょっとしたブームになっているのを知っていますか？ ネット通販で注文して、家に届いたらパパっとセットして部屋に置いておきます。 そうすると、1～3週間くらいできのこがにょきにょき生えてくる栽培キットです！  育てたきの...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 きのこ狩りに出かけた、いつものスーパー。 本日、霜降りひらたけがお安いです💰 このきのこは食感とお出汁が抜群なの！ それに、煮ても食べごたえがしっかり残る本しめじも発見✨ ということで、メニュ...

欧米で愛されている高級きのこ『ポルチーニ』は、日本では主に乾燥状態で販売されています。 これを水戻しして料理に利用すると、とても芳醇な香りと旨味が楽しめるんです！ ということで今回は、乾燥ポルチーニ茸の美味しい戻し方をまとめました。   ポル...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 スーパーにお出かけしたら、黒舞茸・エノキタケ・ミニトマトが98円✨と、とってもお得！ どの子も連れ帰って焼き餃子の具になりました🥟   きのこ餃子レシピ   《料理名》『きのことミニトマトの焼き餃子...

きのこは現代人に不足しがちなミネラルをバランスよく含んでいる食品です。 今回はその中でも一体どのきのこが一番ミネラル摂取に向いているのか、文部科学省の公表している『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』のデータを使ってランキングにしてみまし...

食感が人気のきのこ『エリンギ』について、特徴やレシピ、栄養成分、ダイエットなどの各種情報を、このページにギュギュっとまとめました。 目次から見たい項目にジャンプしてご利用ください。   エリンギとは 和名 エリンギ 漢字 ー 英名 King oyster mus...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 『なんだか無性に熱々グラタンが食べたい❗️』 そんな時に、食パンで気軽に作れる【パングラタン】のレシピを紹介いたします。 大好きなエリンギをたっぷり入れました♪ 無性に熱々グラタンが食べたくなっ...

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。   アウトドア流行りの昨今、キャンプや登山を始めてみた方も多いのでは？そんなあなたに外遊びのついでにきのこ観察をおすすめします。   今日はラブリーな姿が人気のチシオタケに会いに行...

今年の冬、家の中でなめこ栽培が体験できる『なめこ農園』に挑戦しました！ 我が家のなめこはとても順調に育ち、1回目の発生・収穫は別記事にまとめています。 www.kanto-kinoko.com   その後もちょっとの休憩期間を経て2回目発生、3回目発生があって、こ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 先日、雲ひとつ無いお天気に誘われて、スーパーへきのこ狩りに出かけてきました。 あっちこっちチェックしながら歩いていると、本日の店長お勧め『絹厚揚げ』とぴこぴこッとアイコンタクト！！ ピカ〜んときのこレシピ...

2021年12月18日（土）～2022年1月23日（日）にかけて大阪で開催されたきのこイベント『POPなきのこ展』の様子を、動画と写真で紹介します！   きのこ芸人クラドメタケさんの動画リポート なんと、吉本興業所属のきのこ芸人『クラドメタケ』さんが急遽リポ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 前回の『ピーナッツとエノキタケ入り肉団子の寄せ鍋』に引き続き、食育マルシェで教わったエバラ食品さんの≪プチッと鍋と落花生で作るおすすめ鍋メニュー≫を、3種のきのこを追加してアレンジ！ きのこの出汁も手伝って...