子どもが喜ぶ!きのこカレー【カレーの王子様使用】

きのこ料理研究家 まんぼママです。

スーパーできのこ狩りしていたら、素敵なパッケージのカレー粉を発見✨

その名も『カレーの王子さま』(エスビー食品)

刺激が少なく、まろやかで優しい味わいのお子様向けのカレーなんですって。

ピンと思いついたまんぼママ。

まいたけとあわびたけの風味をプラスして、子どもが喜ぶ『きのこカレー』に仕立ててみました。

子どもが喜ぶ!きのこカレー【カレーの王子様使用】

 

目次

きのこカレーレシピ

 

《料理名》
『きのこ味・カレーの王子さま』(3人分)

 

《調理時間⌚》30分

《材料》

  • まいたけ・・・100g
  • あわびたけ・・100g
  • カレーの王子さま(顆粒タイプ)・・・2袋
  • 鶏ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・・1個
  • にんじん🥕・・1本
  • ごはん🍚・・・3膳位
  • バター・・・・20g
  • 水・・・・・・300cc
  • 塩、コショー・適量

    きのこカレーの材料

 

《作り方》

  1. にんじん🥕を皮ごと型抜きし、きのこを手でざっくりほぐす。

    にんじんを星形に型抜きする

  2. きのことにんじんの端材全部をフードプロセッサーでみじんにする。

    きのことにんじんの端材をフードプロセッサーでみじん切りにする

  3. 玉ねぎをみじん切りして600W電子レンジで2分加熱しバターで炒め、鶏ひき肉と2を入れ更に炒める。

    みじん切りにした玉ねぎを炒める

  4. 型抜きしたにんじん・水・カレーの王子さまを入れて煮る。

    カレーの王子様を入れて煮込む

 

 のおいしいポイント!

玉ねぎはレンチンすると簡単に甘くなるの。

きのこ2種の旨味で優しくマイルドに仕上がるので、小さなお子様も大喜び!

カレーの王子さまは顆粒なので、忙しいママも必要な分だけ、お手軽にお使い頂けます。

先にお子様分を取り分けてから、大人用に塩・コショーで味を調整しましょう。

 

まいたけ・あわびたけは千葉県長柄町のきのこ生産者、『ながらきのこランド』さんで購入したものを使いました😋

こちらのまいたけはなんと石づき付きの珍しいタイプ。

栽培方法が違うのですね。

菌床ビンで栽培するタイプの舞茸

菌床ビンで栽培するタイプ

 

規格外のきのこ達は詰め合わせて直売所でお安く販売されているので、お近くの方はぜひ立ち寄ってみて下さい🍄

きのこランドさんについては、こちらのレシピで紹介しています。

 

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きのこ料理研究家・きのこマイスター・野菜ソムリエ まんぼママ

 

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この記事を書いた人

まんぼママ(原 真智子)のアバター まんぼママ(原 真智子) 関東きのこの会 会計

美味しく・楽しくがポリシーのきのこ料理研究家 まんぼママです。
美味しい物を食べるとみんな笑顔。笑顔になると楽しくなります。
楽しいとみんなhappy☆
故郷岩手はきのこの宝庫!
きのこは見るのも料理するのも大好きです。
きのこマイスター・エノキ氷インストラクター・野菜ソムリエ・飾り巻き寿司インストラクター等、食の資格を活かして、公民館主催事業・子供料理教室・講演会・自宅教室できのこの不思議、美味しさを伝えています。

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