えのき– category –

きのこのスマートフォン用カレンダー（1080×1920）です。画像を長押ししてダウンロードした後、スマートフォン内のギャラリーから設定して下さい。 他のサイズも作ってほしい！などご希望ありましたらお気軽にコメント下さいませ。 【3月】野生のエノキタ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 きのこを毎日食べて免疫力UPしている皆様！お元気にお過ごしの事と存じます🤗 春は、楽しい行事がいっぱい！ 桃の節句・卒業・入学・入社🌸 そんなハレの日にぴったりの、テーブルが一気に華やぐ『きの...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 先日、面白い名前の会社様を見つけてしまいました。 その名も『椎茸祭』🍄 椎茸のお祭りって何？！もう名前からして興味津々です（笑） おしゃれなホームページをチェックしてみた所、どうやら椎茸を使ったいろ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 今年も楽しいクリスマスがやってきます💕 ホワイトクリスマスにはホワイトシチュー😋 きのこと秋野菜たっぷり・ホワイトソース要らずで作れる簡単レシピをご紹介します。   クリスマス向け簡単きのこレ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 秋といえばやっぱりきのこが活躍します。 スーパーの野菜売り場には所狭しとてんこ盛りに並んでいますね。 TVのお料理番組もメインはきのこ🤗 （そういえば関東きのこの会でご一緒しているお笑い芸人の坂井きの...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 秋になって虫の音が聴こえてくると、そろそろあったかい食べ物が恋しくなって来ますね。 水餃子なんてどうかしら？ カットして冷凍しておいたえのきを使って、きのこの栄養と旨味をしっかり引き出した水餃子🥟 ...

関東きのこの会に寄せられる問い合わせの中で最近多いなぁと感じているのが『きのこってどこまで食べられるの？』問題。 今までにこんな問い合わせをいただきました。   きのこの石突き部分ってどこでカットしたら良いかいつも悩む・・・ えのきの茎ってど...

きのこ料理研究家　まんぼママです。   突然ですが千葉県のぬれ煎餅ってご存知？ しっとりしていて何とも言えない不思議な食感なの🍘 銚子のぬれ煎餅   今回はこれのアツアツきのこバージョンを作ろうと思います。 ホットプレートで焼くえのきのお...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 暑い季節、キッチンに長い時間立って居るのはイヤですよね～ しかも火を使うなんて😱   ・・・あるんです。   サッと作れて、さっぱりしていて、爽やかで簡単な美味しいレシピ。 きのこのピクルス   これさえあ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 日本料理は昆布（グルタミン酸）・煮干し、鰹節（イノシン酸）・干し椎茸（グアニル酸）で作るお出汁がポイントですよね。 実はエノキからも美味しいお出汁が取れるって知っていましたか❓ それにエノキはダイエ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 本格的な夏到来、間近です。 暑い！あつい😫！アツイ！ と、おなげきの皆様❗️ そんな時、熱い麻婆豆腐をフ〜フ〜しながら食べると元気いっぱいになるの🤗 しかも、1番の難関『片栗粉のト...

きのこ料理研究家　まんぼママです。   今回は毎日きのこを食べたい方におすすめ🍄 チョ〜簡単で、チョ〜美味しいきのこの常備菜をご紹介しますね！   しかもきのこは《エノキタケ》のみです🤗   きのこの常備菜レシピ   《料理名》『エノキ...