カリっと焦げ目がおいしい！マイタケお好み焼き【丹波山俱楽部の原木マイタケ】レシピ

「まいたけオーナー」になっている丹波山倶楽部の原木マイタケが届いたので、マイタケお好み焼きを作ってみました。

基本のお好み焼きにマイタケを追加するだけ！簡単レシピです。

マイタケお好み焼きの材料

≪2人前≫

• マイタケ　　　　　　　　　　　　　100g
• 豚バラ薄切り肉　　　　　　　　　　3枚
• キャベツ　　　　　　　　　　　　　3枚
• 青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1本
• 揚げ玉　　　　　　　　　　　　　　10g
• 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　70g
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　150ml
• 顆粒だし　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• 卵（M～Lサイズ）　　　　　　　　　1個
• 油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

そのほか、長芋や紅ショウガを加えてもおいしくできます。

マイタケお好み焼きの作り方

※2枚分の量なので、半量ずつ焼きましょう

①　マイタケは細かく裂き、豚肉は食べやすい大きさに切り、キャベツは粗く刻み、青ねぎは小口切りにする。

②　ボウルに水と顆粒だしを入れよく混ぜ、割りほぐした卵と混ぜる。

③　薄力粉を②に加えて粉がなくなるまで混ぜ、最後に揚げ玉を加えて混ぜる。

④　③に①を混ぜる。

⑤　フライパンに油を熱し、マイタケを並べる

⑥　並べたマイタケの上に④で作った生地を乗せ、その上に豚肉を並べて中火で焼く。

⑦　焼き目が付いたら、裏返して火が通るまで焼く。

食べるときは、しょうゆやソースをかけて召し上がれ！