新着記事一覧

きのこ料理研究家まんぼママです。 桜🌸咲く！お花見にお出かけルンルンルン❣️ 春の旬きのこ『アミガサタケ』めっけ！ 早速、お肉系無し・生クリームとの相性バッチリ❗️ 春彩（はるいろ）スパゲティ作りましたの。   ...

※この物語はフィクションです。   きのこを探して森を歩くとき、その場所がなんという自治体に所属するか、私はあまり頓着しない。良きシロを求めて地図を繰れば、眺めるのは文字情報ではなく「公園や森を表す緑色がどのように塗られているか」である。地...

キノコの漢字や、ブナシメジ・エノキ・ナメコ・キクラゲ・ポルチーニなどさまざまなキノコの漢字を紹介します。 また、エリンギの漢字表記（中国語表記）についても紹介しています。

はじめまして。テツと申します。   最近、YouTubeを始めたので、今回はこの場を借りて動画の宣伝をさせていただきます。   テーマは晩秋の森。去年の秋私が撮影した写真を元に、晩秋の森での出会いを紹介します。 種類は少ないですが、ナメコやムキタケ、...

せっかく買ったしいたけ、半分料理に使って残り半分は後で使おうと思って取っておいたら、いつの間にか腐ってしまい結局捨てる羽目に・・・ そんな経験、ありませんか？   それなら残ったしいたけは冷凍して保存しましょう！   上手に冷凍すれば長期間保存...

1話『ドキノコックス1』の巻 話はドキノコックスがのにんぎの胃袋に寄生するしばらく前にさかのぼる…。 馬だと思いこんでいたきのこだった。 バイクどころか機械という概念を知らないドキノコックスLとR。 果たしてガス欠したオートバイを復活させることが...

きのこフォトコンテスト『令和一年目に見たきのこ』の募集は終了いたしました。 たくさんのご応募、ありがとうございました。   結果発表はこちら 2019年5月1日から始まった令和も4月30日で1年を迎えます。 皆さんはこの一年でどんなきのこに出会えました...

きのこ料理研究家のまんぼママです。 回転寿司も時には良いわね〜。マグロに、鯛、甘海老。 きのこマイスターですもの、そこはきのこでしょ❣️ 見た目びっくり！きのこ寿司 どう❣️ きのこをにぎり寿司に仕上げましたの。 きの...

先日、用事があり小田原市の根府川駅に立ち寄った際にこんな看板を見かけました。   『農家レストラン きのこ苑 お山のたいしょう』   看板の形がきのこなんです！ いったいどんなレストラン何だろう？と思いを馳せていたのですが、先日ついに機会を得てお...

先日、吉祥寺で開催された『きのこ盆栽』の個展にお伺いしてきました。 きのこ盆栽は天然に生えているきのこを鉢などに移し替え、形よく栽培して盆栽にした物・・・ではありません。 きのこ盆栽は、粘土でつくられたきのこ造形作品なんです！ とてもリアル...

きのこ料理研究家のまんぼママです。 ブラウンマッシュルームのデカイのをスーパーで発見！アヒージョにするっきゃないです。 もはやマッシュルームに見えない大きさ 野菜ソムリエですもの、にんじん🥕は3色・紅芯大根等彩り野菜をいっぱい使います...

先日、国分寺で開催されたきのこランプ作家 高野さんの個展『Earthstar Magic（アーススターマジック）』にお伺いしてきました。 おしゃれで落ち着いたカフェの店内に並べられたきのこランプ。うっすらと灯るきのこのカサが幻想的でとても美しかったです。...