相性抜群!『ヒラタケ大根』味付けはヒガシマル 牡蠣だし醤油のみの簡単レシピ

きのこ料理研究家 まんぼママです。

産直で立派なヒラタケを発見しました!

昔はシメジ状に育てた『ヒラタケシメジ』をよく見かけたけど、最近はヒラタケはなかなか売っていないので貴重品です✨

大きなヒラタケ

 

それに産直ならではの葉付き大根も発見!

この2品で何を作ろうかしらと考えていたら、『ブリ大根』ならぬ『ヒラタケ大根』をひらめきました💡

『ヒガシマル 牡蠣だし醤油』で味付けしたら絶対美味しいハズ。

(実は牡蠣だし醤油のブログモニター企画に応募したら見事当選!モニタープレゼントでいただいちゃったのです)

 

さっそっく作ってみたら、妄想以上の『ヒラタケ大根』レシピが完成しました😋

ヒラタケ大根

 

目次

ヒガシマル 牡蠣だし醤油×きのこのコラボレシピ

 

《料理名》
『ヒラタケ大根』(4人分)

 

《調理時間⌚》30分

《材料》

  • ヒラタケ・・1パック(100g)
  • 豚🐷コマ・・200g
  • 大根・・・・1/2本
  • 生姜・・・・1かけ(千切り)
  • ヒガシマル 牡蠣だし醤油・大さじ3
  • 水・・・・・200cc

    ヒラタケ大根の材料

 

《作り方》

  1. 大根を1cmの輪切りにし、皮を厚目に剥いて半分に、切り電子レンジで3分加熱する。
  2. フライパンで豚コマを焼き、取り出し、その油で大根両面を焼き付ける。
  3. ヒガシマル牡蠣だし醤油、ヒラタケ、豚肉、生姜、水を入れて落とし蓋をし、コトコト20分蒸し煮にする。

    ヒラタケやその他の材料を入れて蒸し煮にする

 

 のおいしいポイント!

ヒラタケと豚肉の旨味の相性は抜群です。

その味を大根にしっかり吸わせましょう。

事前に大根をチンしておくと、お味が入りやすくなります。

 

ヒガシマル牡蠣だし醤油のみの味付けで簡単煮物の完成です! 

ヒラタケはダシが良く出るきのこ、煮物の味をワンランクアップさせます。

きのこと大根と豚肉の旨味に、牡蛎だし醤油の海の旨味も加わって、グルタミン酸やグアニル酸てんこ盛りの美味しさになりました。

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きのこ料理研究家・きのこマイスター・野菜ソムリエ まんぼママ

 

こちらも牡蛎だし醤油×きのこのコラボレシピです。あわせてご覧ください。 

 

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この記事を書いた人

まんぼママ(原 真智子)のアバター まんぼママ(原 真智子) 関東きのこの会 会計

美味しく・楽しくがポリシーのきのこ料理研究家 まんぼママです。
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故郷岩手はきのこの宝庫!
きのこは見るのも料理するのも大好きです。
きのこマイスター・エノキ氷インストラクター・野菜ソムリエ・飾り巻き寿司インストラクター等、食の資格を活かして、公民館主催事業・子供料理教室・講演会・自宅教室できのこの不思議、美味しさを伝えています。

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