きのこ料理研究家 まんぼママです。
暑い日が続きますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今回は、食欲が落ちる夏にぴったりの『エノキタケの手作りナメタケ 大人味』をご紹介します。
『エバラ焼肉ザクだれ』を使うことで、大人好みのピリ辛風味に仕上げました。
ビールのおつまみにも、ご飯のお供にもぴったりです。
目次
ナメタケレシピ
《料理名》
『エノキタケの手作りナメタケ大人味』（4人分）
《調理時間⌚》15分（天日干し時間含まず）
《材料》
- エノキタケ・・・・・・2パック（400g）
- エバラ焼肉ザクだれ・・大さじ2
- しょうゆ・・・・・・・大さじ2
- みりん・・・・・・・・大さじ2
《作り方》
- エノキタケの石づきを切り落とし、ざく切りにして約30分程度天日干しする。
- フライパンにエノキタケ・しょうゆ・みりんを入れてよく混ぜ、火をつける。
- 汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。
- エバラ焼肉ザクだれを加えてよく混ぜ合わせたら完成！
のおいしいポイント！
エノキタケは、天日干しすることで旨みが凝縮され、さらに栄養価もアップ！
特に、ビタミンDが豊富になるため、骨の健康にもおすすめです。
また、エノキタケの汁気をしっかり飛ばすことで、味が染みやすく、より美味しくなります。
エバラ焼肉ザクだれを絡めると、アッと言う間に大人味に仕上がります。
出来上がったナメタケは、ごはんのお供の他、焼き肉や麺類、冷ややっこなどのトッピングでお楽しみください。
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