マッシュルーム– category –

きのこ料理研究家のまんぼママです。 ブラウンマッシュルームのデカイのをスーパーで発見！アヒージョにするっきゃないです。 もはやマッシュルームに見えない大きさ 野菜ソムリエですもの、にんじん🥕は3色・紅芯大根等彩り野菜をいっぱい使います...

先日、マッシュルームについての質問で興味深い投稿を見つけました。   こちらの質問↓ komachi.yomiuri.co.jp ヨーロッパ人の旦那さんが『マッシュルームは汚い堆肥から生えるから洗え』と言うとのこと。 日本人の奥さんは風味が飛ぶと聞いたことがあるの...

先日スーパーで買ってきたマッシュルーム、いざ料理に使おうと思ってパックから取り出してみたらカサの裏が真っ黒。   『あー、このマッシュルーム腐ってる！』   こんな経験はありませんか？   実はこの”マッシュルームのヒダが黒い問題”、マッシュルーム...

原宿には私の行きつけの美味しいきのこ料理店があります。 マッシュルーム専門店Mushroom Tokyoさんです！ （行きつけといってもまだ６～７回）   きのこ料理専門店は日本に数軒あれど、マッシュルーム料理専門店はおそらくここだけでしょう。   今回はラ...