キノコ侍風、秋のキノコで「家族とちぎってカンタン キノコアヒージョ」

アヒージョ、といえばちょっとめんどくさいと考えるかたが多いと思いますが、キノコで作るアヒージョは超簡単!包丁いらず!

キノコを割いてオリーブオイルに弱火で加熱、後はバケットをトースターで焼いて添えるだけ⭕️

 

詳しくはこちらの動画をご覧下さい↓

 

目次

レシピ

 

◆材料

  1. キノコ5種類(お好みのキノコで) ※マイタケ等もオススメです!
    シイタケ | 100g
    エリンギ | 100g
    エノキ | 100g
    ぶなしめじ | 100g
    キクラゲ | 50g ※黒い見た目がお好きでない人は別のキノコで
  2. 冷凍シーフードミックス or エビ | 2袋 ※ブリブリの新鮮エビを使うとさらに美味しく!
  3. ニンニク | お好みに合わせて
  4. 塩 | 適量
  5. パセリ | 大さじ2杯
  6. 鷹の爪 | 3本
  7. オリーブオイル | 大さじ4杯

 

◆手順

  1. 弱火でオリーブオイルとちぎった唐辛子を温める
  2. きのこをちぎって加え油で煮る
  3. 油でニンニクを炒めた後、シーフードミックスとエビを加え炒める>
  4. 塩・パセリで味をつけて
  5. 温めた器にのせて完了(ガーリックマーガリンで焼いたバケットを添えると美味い)

 

キノコアヒージョの楽しみ方

家族との料理の時間や、ホームパーティーにはとても簡単。お子さんにはキノコをちぎってもらったり、家族で一緒に料理ができます!

火の元にも近づかなくて安心です。

とにかくちぎって付け足しでいれる程、オイルにキノコの旨味が増していきます。

是非この秋お試しくださいませ!

  

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この記事を書いた人

都市きのこ農業のプロ。
大田区レストランやご自宅で楽しい料理を提供し、喜びを生み出す活動しております。
事業内容:キノコ菌床の販売、キノコの研究、キノコを活用したプロジェクト運用

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