新着記事一覧

きのこ料理研究家　まんぼママです。 美味しいバケットをパリジェンヌのように抱えて帰るまんぼママ。 ウフフ、きのこ尽くしのアヒージョを作って、オープンサンドにしてみるの。 きのこの旨味がたっぷりオリーブオイルに移って、たまらない美味しさになる...

椎茸の栽培方法は大きく分けて2種類あります。 原木栽培（げんぼくさいばい）と菌床栽培（きんしょうさいばい）です。 この両者の違い、皆さんはご存知ですか？ かなりざっくり説明すると、下記のようになります。 原木栽培とは・・・適度な長さに切った原...

11話『なぜ』の巻 「なぜそんなことを言うの？」 いんぎあんたちをイタズラに刺激するLのビッグマウスに呆然とするRは活路を見出すことができるのであろうか🍄   12話『しゃらっぷ』の巻 「お口をつつしみたまへ…」 腹の虫がおさまらずに暴走するL...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 先日、産直で美味しそうな肉厚生椎茸を見つけた時、ピコーン💡と新レシピを思いつきました！ 私の実家（岩手県）はお米農家です。 お米の国の人だもの、大好きなお米を使って・・・ そう言えば、お正月のたらこ...

先日、久々に自宅でしいたけを栽培しました。 とても簡単に栽培が出来るようになっている市販の栽培キットで、成長スピードが速いので毎日観察するのが楽しく、とっても癒されます！ テレワークのお供に最適というのも納得。   せっかくなので、しいたけが...

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。   春が待ち遠しいこのごろですね。お花見大好きなあなたにきのこ観察をおすすめします。   今日はちょっとだけグロテスクで不思議な形のアミガサタケに会いに行きましょう。   アミガサタ...

先日、関東きのこの会のお問い合わせフォームに、こんな質問が寄せられました。   根元の部分をどこから切ればよいのかよく分からなくて、いつもぶなしめじが短くなっちゃうんです。本当はどこから切れば良いんですか？   確かに、ぶなしめじって軸の半分...

私たちがスーパーなどでよく目にするキノコ達には、カサがあるものが多いですよね。 シイタケ、ブナシメジ、マッシュルームなどなど。 エノキにも小さいですが、ちゃんと一つ一つにカサが付いています。   これらのキノコのカサは、なぜ付いているのでしょ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 今年も楽しいクリスマスがやってきます💕 ホワイトクリスマスにはホワイトシチュー😋 きのこと秋野菜たっぷり・ホワイトソース要らずで作れる簡単レシピをご紹介します。   クリスマス向け簡単きのこレ...

始めにそのきのこがあった。そのきのこは真実であり、真実はそのきのこであった。おお、愚かな人間どもよ。その名を口にするのも畏れ多い、そのお方の前にひざまずくが良い。世界に存在するあらゆる生物の頂点に君臨する王の、あまりにも眩しいその玉座の...

日本国内で栽培・販売されているきのこをリストにまとめました。 関東きのこの会の主観により、レア度で5段階に分類しています。   レア度の目安   ☆：ノーマル。八百屋やスーパーで一般的に販売されている☆☆：変り種きのこの中では入手しやすい☆☆☆：生産...

こんにちは。きのこのかわいさ知らしめたい！ちょこすき～☆です。   すっかり寒くなってきましたが、きのこへの愛はアツいまま！そんなあなたにきのこ散歩をおすすめします。   今日は晩秋を代表するムラサキシメジに会いに行きましょう。   ムラサキシメ...