新着記事一覧

秋のカラマツ林に生える美味しいきのこ、ハナイグチは甲州・長野あたりでは「リコボウ」と呼ばれることがあります。 そんなリコボウを題材に歌を作ってみました！ タイトルが回文になっています。 音源もありますのでぜひ聴いてみてください。   リコボウ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 この度、きのこ図鑑で有名な山と渓谷社様からオファーをいただき、なんとなんとまんぼママのきのこレシピが月刊誌『山と渓谷』に掲載の運びとなりました！ ありがとうございます！ 2021年9月15日発売の『山と渓谷 10月...

【きのこ図鑑】魅惑の毒きのこの世界へいらっしゃい！散策で見かけるかわいい毒きのこたちをご紹介！ 魅惑の毒きのこをまとめました！かわいい写真とともにご紹介します。きのこ散策の参考にしてみてくださいね。 ここにご紹介したきのこ以外にもたくさん...

市販のきのこの中で一番安価なものは何かというと、間違いなく『えのきたけ』でしょう。   そもそも1パックに入っている量が200g～300gと他のきのこより多いのに、パック当たりの単価が安め。 特売などでビックリするくらい安く売られているのもよく見かけ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 いつものようにスーパーできのこ狩りしてたら、『雪国まいたけ』とビビビっと目が合っちゃいました。 雪国まいたけの『極（きわみ）Mパック』って100g入りだけど、すごくたくさん入っていてお得感があるの！ 今回はこ...

2021年もコロナ禍の影響で多くのイベントが中止になったり、オンライン開催に移行したりしています。 少しずつリアルでの開催も増えてきてはいるものの、イベント開催者側は規模の縮小や感染症対策などで難しい対応を迫られていることでしょう。 そんな状...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 今回は日本で栽培されているきのこの中でも最大級の大きさを誇る『仁王しめじ』のレシピを紹介します！ 茨城県の七会きのこセンターさんが夏季限定で栽培されていて、オンラインショップで取り寄せることができるの。 ...

【きのこ図鑑】都市公園で観察できるのはどんなきのこ？散策で見かけるきのこたちをご紹介！ 都市公園で観察できるきのこをまとめました！かわいい写真とともにご紹介します。公園のきのこ散策の参考にしてみてくださいね。 公園ではここにご紹介したきの...

夏から秋にかけて、『近所に大型のきのこが発生した！』などとよくニュースに取り上げられる天然きのこがあります。 それがニオウシメジ（仁王しめじ）です。 天然物は1株で数十Kgを超え、高さ・幅は1m以上に育つこともあり、ニュース記事では大きさをアピ...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 前回、七会きのこセンターさんからお取り寄せした『花びら茸』という可愛いきのこで、スープレシピを作りました。 早速、皆様から美味しかった〜😋の嬉しいお言葉を頂戴して、感激しているまんぼママです。 今...

本格的なきのこシーズンに突入する直前の8月後半、関東きのこの会で主婦1,054人を対象にアンケートを取りました。 設問は以下の2つです。 【問1】スーパーなどで販売されている中で、あなたが一番好きなきのこは何ですか？  えのきたけ ぶなしめじ まいた...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 突然ですが、白いお花のような可憐なきのこをご存知ですか？ その名もハナビラタケ🌼 まるでドレスのフリルのような可愛さのきのこなのです。   珍しいきのこですが、実は日本各地で栽培されていて購入すること...