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きのこ料理研究家　まんぼママです。 春の訪れを告げる『新じゃが』が、野菜売り場に並びはじめましたね！ 皮が薄くてやわらかいこの時期だけの美味しさを、まるごと楽しんじゃいましょう♪ 今日は、エノキタケの自然なトロミを活かした、片栗粉いらずの煮...

きのこ料理研究家　まんぼママです。 今回は、寒い季節や心温まる料理が欲しいときにぴったりの『エリンギゴロゴロ・フリカッセ』をご紹介します。 生クリームをたっぷり使ったこのフリカッセはまろやかな味わいで、具材は少なめですが、その分ひとつひと...