露木 啓(つゆきのこ)– Author –
露木 啓(つゆきのこ)
関東きのこの会 代表
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しいたけ
【椎茸味の炭酸飲料?!】伝説の『ホレステリン・ソーダ』を再現してみた
椎茸味の炭酸飲料『ホレステリン・ソーダ』をご存知ですか? 椎茸のエキスを使った飲料で、その独特の味わいは多くの人々に強烈なインパクトを与えてきました。 しかし、現在は販売終了となってしまっています。 そこで今回、関東きのこの会が立ち上がり、... -
きくらげ
生きくらげ簡単レシピ!電子レンジで作る生きくらげの酢醤油かけ
最近、スーパーでもすっかり定番商品となってきた『生きくらげ』 一昔前は中国産の乾物が主流でしたが、最近では日本でも栽培する生産者さんが増え、国産の生きくらげが気軽に買えるようになりました。 左:乾燥きくらげ、右:生きくらげ ただ、せっかく新... -
変り種きのこ
ハタケシメジは畑で栽培するきのこなの?名前の由来や低カロリーレシピを紹介
『ハタケシメジ(畑占地)』というきのこをご存じですか。 えっ、きのこって畑で栽培できるの? いえいえ、ハタケシメジという名前ですが、別に畑で栽培しているきのこというわけではないんです。 この記事では、そんなハタケシメジの名前の由来やユニーク... -
きくらげ
とんこつラーメンに欠かせない!アラゲキクラゲ(荒毛木耳)ってどんなきのこ?
とんこつラーメンのトッピングとして欠かせないのが、黒くてコリコリした食感が美味しい『キクラゲ』です。 しかし、あのきのこ、実はただのキクラゲではなく『アラゲキクラゲ(荒毛木耳)』という種類だということをご存じでしたか? アラゲキクラゲは、... -
きのこイベント
2024年 きのこ大祭の開催情報と楽しみ方
きのこ好きの皆さん、お待たせしました! 2024年、全国各地で開催される『きのこ大祭』の情報をまとめました。 きのこ大祭は、五感で楽しめるきのこの大型イベントです。 きのこ好きはもちろん、食に関心のある方、新しい体験を求めている方、家族で楽しめ... -
ぶなしめじ
冷凍ぶなしめじの活用法3選!保存期間が延びて旨味もアップ
冷凍したぶなしめじって、何に使えば良いんだろう? ぶなしめじは、使い切れなかったら冷凍保存が可能です。 ほぐして冷凍するだけなので、とても簡単です。 冷凍ぶなしめじ ただ、せっかく冷凍したのに使い道が分からなくて困ってしまうことはありません... -
変り種きのこ
丹波しめじのシャキシャキ食感がたまらない!電子レンジで簡単『きのこナムル』
丹波しめじは、京都府京丹波町で栽培されている美味しいきのこです。 加熱してもシャキシャキした食感が残り、しっかりとした旨味が感じられるのが特徴です。 今回は、そんな丹波しめじを使った『きのこナムル』のレシピをご紹介します。 電子レンジ調理で... -
きのこ雑学
シャングリラズシークレット六本木店ランチレビュー|天然きのこ出汁のブラックスープが楽しめる!
きのこ鍋とトリュフ卵かけご飯 キノコしゃぶしゃぶが楽しめる六本木の『Shangri-La’s secret(シャングリラズシークレット)』さんにランチに行ってきました。 このお店の売りは、何と言っても数十種類の天然きのこを8時間以上煮込んだ秘伝の宝茸黒湯(ブ... -
しいたけ
干し椎茸レシピ『どんこ椎茸のツナマヨ ホイル蒸し』
干し椎茸は、長期間保存できて、水戻しするだけで旨味が凝縮される美味しい食材です。 しかし、戻し方を間違えると、食感が悪くなったり、旨味が抜けてしまったりすることもあります。 そこで、今回は干し椎茸を美味しく水戻しする方法と、その旨味を最大... -
変り種きのこ
稲わらとペットボトル容器できのこ栽培に挑戦!はたして無事に育ったのか?【ヒラタケ|サンゴハリタケ】
近所を散歩していると、畑に併設されている直売所で、稲わらが1束100円で販売されているのを発見しました。 稲わらの相場なんて知らないですが、これは安い! 実は、前から稲わらできのこが栽培出来るんじゃないかと思っていたんです。 早速購入して、『稲... -
なめこ
きのこイベントに出没している『なめじろう』が気になる!もっときのこを食べようプロジェクトのキャラクター
最近、各地のきのこイベントに相次いで出没している『なめじろう』が気になっています。 私と同じように、彼の魅力に憑りつかれた方も多いのでは? ということで、今回はなんとも不思議ななめこのキャラクター、なめじろうについてまとめました。 なめじ... -
活動報告
【期間限定企画】あなただけのオリジナルきのこトランプを作ろう!|『Seasonal Mushroom Playing Cards』発売記念
【期間限定企画】あなただけのオリジナルきのこトランプを作ろう!の募集は終了いたしました。 たくさんのご応募、ありがとうございました。 応募作品はこちら 関東きのこの会が企画・製造したオリジナルきのこトランプ、『Seasonal Mushroom Playing Ca...